福氣來了

今日大來賓:  椰子小農 林達龍(內埔四縣)

每到夏天都會想要去海邊,

去到海邊除了沙灘.陽光還要來一顆冰涼退火的椰子,

完整了對夏天度假的想像,

但大家在市場.水果攤看到的椰子都來自哪裡呢?

這集不只告訴你椰子的產地,

還要跟你分享椰子的妙用喔~

椰子這個水果我們最常見的狀態是椰果,

反而不是椰子水,

在很多飲料裡面加些椰果增加口感,

似乎是許多人對於椰子果肉的印象;

但真正的椰子吃來如何長在哪裡恐怕很多人不甚清楚

椰子
椰子肉可以生吃。
椰子汁可以直接喝，也有發酵為椰子酒飲用的。

一般來說

椰子從育苗到收成需經過七年時間

屬於熱帶水果(台灣目前多種於屏東)

大部分在取出椰子水和果肉後

殼和纖維的部分就會成為廢棄物

椰肉
晒乾的椰子肉是提煉椰子油的原料，
也可以在烹調中使用。

椰果
椰水是製作椰果的主要原料，
具有滋補、清暑解渴，主治暑熱類渴。

椰奶
將椰肉放在熱水中搗爛後通過一塊紗布絞出後得到的。
是一種粘稠、芳香、奶狀的液體。

椰子油

亦從椰子果肉中取出，椰子油為硬油，可做手工皂。

來自屏東內埔的林達龍大哥運用自己所學

開發出多種方便剝除椰子殼與加工的機器

好讓在地農產有更高的價值與節省成本

椰殼可以做成創意工藝品 

每一個作品都獨一無二

椰子在我們的飲食生活裡,

不僅可做涼食甜點,

還有椰油可以保護心臟,

一顆椰子的價值在於使用者的智慧,

林大哥將它們加工後,

變幻出各式各樣的商品,

也延續了椰子的壽命~

達觀果菜運銷合作社

林達龍

08-7783758