福氣來了

【清明時節雨紛紛 青梅盛產酸甘甜】

春分剛過,清明就要到來,

這陣子天氣變化較大,農作也忙碌了起來~

在這萬物復甦,春暖花開的時節,

最令人期待的酸甜好滋味也陸續採收,

不管是醃漬.泡酒,做爛梅.脆梅,

還是乾燥成蜜餞.入菜,

梅在我們的飲食記憶裡,總藏著令人垂涎的好味道,

好食生產線今天把梅子從產地東勢帶到了現場,

但! 種植的小農正在忙著採收不克前來

便讓釀酒達人巫大哥帶著太太來玩了~

別看巫大哥(巫建旺,東勢大埔)一臉嚴肅,

可是名符其實的冷面笑匠... (嘻)

經營有石圍牆酒庄,在東勢土生土長的閩南人

卻講得一口標準流利的客家話

另外還和太太(詹彩如,東勢大埔)一同經營小瓢蟲有機農場

樸實認真的耕耘,為東勢增添迷人丰采

小瓢蟲生態有機農場:http://sweetcharm.smartweb.tw/

石圍牆酒庄:http://sweetcharm.smartweb.tw/index.php?module=intro&mn=1

【望梅止渴解酒佳 止暈防老梅辦法】

梅子
果實大約在三月下旬至五月上旬成熟，
果實未熟時呈綠色（胭脂梅為鮮紅色），
成熟時轉成黃色。

醃梅
清明節前後約兩週間盛產，產期極短。
一般以青梅採擷，雖然香氣減低，
但較耐貯藏運輸，一般作為醃漬梅用

【純釀梅好滋味細品果香芬芳】

梅酒
梅酒裡的梅酸可減少疲勞感,
高度酸性能幫助消化,促進食慾

梅.好
梅子嚐起來雖酸,但在身體裡作用為鹼
放在食物裡可防腐.殺菌.防止變味
並有開胃.止暈.舒緩頭痛效果

【有機農場生態豐富 歡迎體驗田園樂趣】