福氣來了

今日大來賓:農場負責人Grace張素秋和農場場長徐毅文

我們今天要跟大家分享怎麼吃好肉.選好肉;

大部分的人以葷食為主,

餐餐都要有肉,無肉不歡~

但我們選擇什麼樣的肉品食用,

除了影響身體健康以外,

更會連帶對心理產生變化;

這你可能就不知道了~

對於吃進肚子裡的食物,

我們可以有更多的認識,

說到豬.雞養殖到銷售,

居然能和綠能環境扯上關係,

大概也就屏東這家農場辦得到了!

台灣畜牧養殖產業,多半分布在居住人口較不密集的鄉間,

傳統養殖方式常讓人搖頭,也有很多不人道的養殖方式令人詬病;

但到了市場便宜的肉還是搶購一空,

這樣一來大家爭相削價競爭的局面還是不斷出現,

山林水草投入大成本來繼續做養殖業,

公司本來不是以農業為主,反而是飼料研發,

這一兩年轉型做綠能養殖,

從牲畜的食料把關起,豢養環境的掌握得宜,

開創出其他家農場沒有的農場新氣象!

所以我們消費者在選購肉品時盡量挑台灣本土產的,

或是選用優良養殖農場出產的~

想要改革就需要做很多別人看不見的事情,

一個農場的經營不一定是花費多少金錢,而是在於用心!

乾淨的豬舍 (照片來源:山林水草提供)

養殖雞群都應該有足夠奔跑活動的空間  (照片來源:山林水草提供)

廢水處理後可循環利用,做水產養殖  (照片來源:山林水草提供)

若在新聞看見我們常吃的肉品發生疾病或是進口削價等問題,

消費者往往會感到驚恐,

但到了市場便宜促銷的活動還是吸引我們購買,

如此一來不健康的食材跟著下肚,

我們也就中了惡性循環的毒;

要怎麼收成先要怎麼栽,消費者的觀念十分重要!

若有機會大家應該到屏東農場去參觀一下,

在那有一處規劃良好的農場可能會顛覆你對養豬場的會印象;

由於從生產到銷售都一條線,

所以消費者可以更透明的了解到整個過程;

對於豬的部位和料理方式,想必沒人比他們更清楚了~

有句俗諺說:沒吃過豬肉,也看過豬走路吧!

這句話在現代,可能要顛倒過來講比較合理,

畢竟大部分人都吃過豬肉,

卻不知道豬隻在變成好吃料理前經歷哪些過程,

若是你知道了恐怕也會想要茹素一陣子~

但幸好有農場願意做些改變和努力,

讓我們有品質優良的肉品可以選購! 

山林水草

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